Dornier Semillon 2022

Cremig strukturierter & aromatisch vielschichtiger Semillon aus Stellenbosch

Der Dornier Semillon 2022 zeigt im Glas einen klaren, edlen Goldton. In der Nase verbinden sich bei diesem außergewöhnlichen Weißwein aus Südafrika feine Noten von Zitronenzeste, frischem Heu, karamellisiertem Apfel und einem dezenten Hauch von Honig. Am Gaumen erlebst du den Wein vollmundig und präzise mit Aromen von Quitte, Zitronenbaiser und Brioche, harmonisch getragen von einer ausgewogenen Säure und einem langanhaltenden Finale.

Die Trauben stammen aus einer einzelnen, erlesenen Parzelle in höherer Hanglage, geprägt von rotem und gelbem Granitverwitterungsgestein. Die geringen Erträge dieser Single-Vineyard-Lage liefern hochkonzentriertes, aromatisch dichtes Lesegut.

Die Gärung erfolgte in neuen und zweitbelegten 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Anschließend reifte dieser trockene Weißwein neun Monate intensiv auf der Hefe, was seine cremige Textur, den feinen Schmelz und die strukturelle Tiefe perfekt unterstützt.

Speiseempfehlung: Was passt zum Dornier Semillon?

Dieser körperreiche Weißwein eignet sich hervorragend als Begleiter zu asiatischen Gerichten, aromatischen Currys, Geflügel sowie zu feinen Gerichten mit Schweinefleisch.

Technische Daten & Produktdetails

• Produkt: Dornier Semillon
• Jahrgang: 2022
• Weingut: Dornier Wines
• Weinart: Weißwein
• Geschmack: Trocken
• Rebsorte: 100% Semillon (Sémillon)
• Lage: Einzellage (Single Vineyard) am Stellenbosch-Hang
• Region: Stellenbosch
• Land: Südafrika
• Ausbau: Gärung & 9 Monate Hefelager in französischen Eichenfässern (300l)
• Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
• Flascheninhalt: 0,75 Liter
• Optimale Trinktemperatur: 10–12 °C
• Allergene: Enthält Sulfite
• Hauptaromen: Quitte, Zitronenzeste, Zitronenbaiser, Brioche, frisches Heu, Honig