Springfield Wild Yeast Chardonnay 2024
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Bewertungen:
- Tim Atkin 2021 - 90 Pkte.
- Artikel-Nr.: SF-10124
- EAN 6007380000136
Unfiltrierter Chardonnay aus Südafrika mit wilden Hefen vergoren
Der Springfield Wild Yeast Chardonnay 2024 zeigt eine vielschichtige, dichte Aromatik mit einladenden Noten von reifer Ananas, saftiger Birne und feinen nussigen Nuancen. Die Trauben stammen von 16 bis 21 Jahre alten Rebstöcken, die auf steinigen und kalkhaltigen Böden im Robertson-Tal wachsen – ideale Voraussetzungen für diese anspruchsvolle Rebsorte.
Das Besondere: Der Wein wurde über 60 Tage lang vollständig und ohne Zusätze mit natürlichen Hefen im Stahltank spontan vergoren. Anschließend reifte er für weitere 10 Monate auf der Feinhefe. Diese schonende, traditionelle Arbeitsweise verleiht dem Chardonnay eine bemerkenswerte Tiefe, eine cremige Struktur und ein präzises, langanhaltendes Mundgefühl.
Technische Daten & Details zum Wein
- Weingut: Springfield Estate
- Winzer: Abrie Bruwer (kompromissloser, terroirorientierter Stil)
- Weinart: Weißwein
- Jahrgang: 2024
- Rebsorte: 100% Chardonnay
- Anbaugebiet: Robertson (Südafrika)
- Bodenart: Steinig, kalkhaltig
- Ausbau: 60 Tage Spontangärung (wilde Hefen), 10 Monate Feinhefelager im Edelstahl
- Stilistik: Komplex, cremig, tiefgründig und trocken
- Speiseempfehlung: Ideal zu reichhaltigen Fischgerichten, hellem Fleisch, cremigen Risottos oder gereiftem Käse
- Trinktemperatur: 14 °C
- Lagerfähigkeit: Jetzt bis mindestens 2027+
- Allergene: Enthält Sulfite
| Jahrgang: | 2024 |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbaugebiet: | Robertson, Südafrika |
| Inhalt: | 0,75 L |
| Allergene: | Eier, Milch, Sulfite |
| Alkoholgehalt: | 13,0 |
| Restsüße: | 1,7 g/L |
| Gesamtsäure: | 6,3 g/L |
| pH-Wert: | 3,5 |
| Inverkehrbringer: | CapeLine WeinImporte - (D) 55116 Mainz capeline.eu |