Pieter Ferreira Blanc de Blancs 2021

Der Pieter Ferreira Blanc de Blancs Extra Brut Cap Classique 2021 ist ein reinsortiges Meisterwerk aus 100 % Chardonnay, das durch außergewöhnliche Tiefe, Spannung und Eleganz besticht. Dieser exklusive Cap Classique (CC) reifte beeindruckende 55 Monate auf der Hefe (lees) zu voller autolytischer Perfektion. Mit einer herausragenden Bewertung von 95 Punkten durch Weinkritiker Tim Atkin und einer extrem limitierten Gesamtauflage von weltweit nur 2.824 Flaschen demonstriert dieser Blanc de Blancs die unverkennbare Präzision des südafrikanischen Schaumwein-Pioniers Pieter Ferreira.

Drei Cool-Climate-Terroirs für ein mineralisches Chardonnay-Meisterwerk

Die Trauben für diesen anspruchsvollen Blanc de Blancs stammen aus drei erstklassigen, vom kühlen Klima geprägten Regionen der südafrikanischen Kap-Weinlande. Der maritime Einfluss in Napier (40 %) sorgt für eine langsame Reifung und lebendige Säure, während die Lagen in Darling (33 %) lineare Frische und präzise Zitrusaromen beisteuern. Die kalksteinreichen Böden in Robertson (27 %) verleihen dem Wein schließlich seine markante Struktur, Textur und die charakteristisch salzigen Nuancen. Nach der selektiven Handlese am frühen Morgen und einer schonenden Ganztraubenpressung wurde der Most überwiegend in Edelstahltanks und Keramikgefäßen vergoren, um die absolute Reinheit der Frucht zu bewahren. Ein kleiner Teil reifte im traditionellen französischen Eichenfass (Pièce Champenoise), was dem Schaumwein seine luxuriöse Textur verleiht.

• Höchste Auszeichnung: Sensationelle 95 Punkte im Tim Atkin Südafrika Report 2026 unterstreichen die absolute Weltklasse dieses Schaumweins.
• Streng limitierte Rarität: Ein exklusiver Cap Classique mit einer Kleinstauflage von weltweit nur 2.824 produzierten Flaschen.
• Außergewöhnliches Hefelager: Über 4,5 Jahre (55 Monate) auf der Hefe gereift (Flaschenabfüllung: 10.06.2021 | Degorgiert: 13.01.2026).
• Stil & Gaumeneindruck: Klassischer autolytischer Charakter mit vielschichtigen Noten von Meeresalgen, intensiver Kreidemineralität, Zitrus- und Limettenschale sowie grüner Mandel. Straff, präzise und langanhaltend.

Verkostungsnotizen

Optik: Leuchtendes Strohgelb mit zarten, limettengrünen Reflexen und einer feinen, beständigen Perlage (Mousse).
Nase: Ausdrucksstark und dennoch raffiniert. Es entfalten sich Aromen von Zitrusblüten, reifer Kap-Zitrone und zarten weißen Früchten, fokussiert durch eine spürbare, kreidige Mineralität.
Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der klassische Charakter des langen Hefelagers. Vielschichtige Aromen von Meeresalgen, kreidiger Mineralität, Zitrusschale und grüner Mandel werden von einer straff gewebten, lebendigen Säure gestützt. Die feine Textur erzeugt eine perfekte Balance zwischen reichem Körper und präzisem Zug, die in ein langes, elegantes Finale mündet.

Technische Daten & Analyse

• Rebsorte: 100% Chardonnay (Blanc de Blancs)
• Klassifikation: Cap Classique (CC)
• Jahrgang: 2021
• Geschmacksrichtung: Extra Brut
• Herkunft: Südafrika (Napier, Darling, Robertson)
• Ausbau: Edelstahl, Keramikgefäße & französisches Eichenfass, traditionelle Flaschengärung