Stony Brook Cabernet Franc 2019

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Platter Wine Guide: 4 Sterne „ausgezeichnet“

Artikel-Nr.: STB-20819
EAN 6009604960240

Dieser Cabernet Franc, der auf dem Dutoitskop Peak in Franschhoek angebaut wird, wurde von Hand... mehr

Dieser Cabernet Franc, der auf dem Dutoitskop Peak in Franschhoek angebaut wird, wurde von Hand geerntet und sorgfältig sortiert, bevor er leicht entrappt und in Stahltanks kalt vergoren wurde. Nach der ersten Fermentation fand eine spontane malolaktische Gärung in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche statt, in denen der Wein 21 Monate lang reifte, bevor er leicht gefiltert und abgefüllt wurde.

Dieser sortenreine Rotwein präsentiert sich im Glas in einem tiefen Purpurrot. Duft nach rotem Pfeffer, Kap-Fynbos und dunkler Schokolade erfüllt die Nase. Am Gaumen überzeugt die unmittelbare Frische, mit einer ausgeprägten Fruchtkonzentration, gepaart mit einer straffen Tanninstruktur und einem eleganten, trockenen Finish.

Rebsorten: 100% Cabernet Franc
Empfohlene Trinktemperatur: 18° C.
Optimale Trinkreife: jetzt – 2026+

Produktion:	2.410 Flaschen
Winemaker:	Craig McNaught
Jahrgang:	2019
Hauptrebsorte(n):	Cabernet Franc
Weinart:	Rotwein
Anbaugebiet:	Franschhoek, Südafrika
Ausbau:	21 Monate in franz. 300L Eichenfässern gereift.
Linie:	Reserve
Inhalt:	0,75 L
Platter Wine Guide:	4 Sterne
Allergene:	Eier, Milch, Sulfite
Alc.Vol.%:	14,3
Restsüße:	2,0 g/L
Gesamtsäure:	7,0 g/L
pH-Wert:	3,20
Inverkehrbringer:	The CapeHouse - (D) 55116 Mainz - capehouse.eu

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