Colmant Cap Classique Blanc de Blancs NV

Das Flagschiff eines herausragenden Portfolios. Dieser sortenreine Cap Classique präsentiert sich im Glas in einem zarten feinen Goldton mit hellgrünen Reflexen. Frischer Duft nach Limonen, Blüten und grünem Apfel, gefolgt von feinhefigen Briochearomen aufgrund der ausgedehnten Flaschengärung. Sehr feine und nachhaltige Perlage. Am Gaumen gefällt dieser komplexe Schaumwein durch die harmonische Balance zwischen der frischen Mineralität und dem cremigen Schmelz, die sich im Laufe der Zeit weiter verfeinern wird.

• Rebsorten: 100 % Chardonnay
• Ausbau: traditionelle Flaschengärung, 45 Monate auf der Hefe!
• Anbaugebiete: Franschhoek & Robertson, South Africa
• Schaumwein - trocken - Inhalt: 750 ml
• Empfohlene Trinktemperatur: 10° C.
• Ein herausragender Aperitif und idealer Essensbegleiter zu scharf angebratenen Jakobsmuscheln oder Fischgerichten „au beurre blanc“. Er harmoniert sehr gut mit Austern und unterstützt Aromen von Parmesan, Spargel, Artischocken und Parmaschinken.